Saturday, 11 June 2011

BUDIDAYA BEBEK/ITIK PEKING



          

Maksud dan Tujuan

Maksud:

1.    Untuk mencari alternatif terobosan dalam rangka mempercepat produksi daging yang berasal dari unggas air (itik).

2.    Merubah pola usaha unggas air (itik) dari yang nomaden ke arah yang intensif.

3.    Menjadikan usaha unggas air (itik) menjadi usaha pokok masyarakat.

4.    Menciptakan peternak yang mandiri dan berkualitas (peternak tangguh).

5.    Menyediakan permintaan pasar terutama permintaan daging itik yang bekualitas

Tujuan:
1.    Meningkatkan produksi daging itik yang berkualitas.

2.    Meningkatkan pendapatan dari para peternak itik.

3.    Menyediakan lapangan kerja bagi masyarakat pedesaan.

4.    Mengurangi tingkat pengangguran.

5.    Memperkenalkan usaha peternakan itik jenis pedaging yang bisa menghasilkan daging kualitas prima dalam waktu relatif singkat

6.    Disamping penyediaan daging, juga bisa menghasilkan bulu itik (feathers duck) sebagai bahan kerajinan seperti shutle cok, jok kursi, kamoceng dll.

Permasalahan

1.    Permintaan daging itik peking di pasaran cukup tinggi, tetapi sumber pasokan daging pada saat ini masih mengandalkan kepada daging import.

2.    Budidaya itik peking pada saat ini masih dikuasai oleh pengusaha besar, sedangkan peternak di pedesaan masih relatif sedikit.

3.    Penyediaan bakalan (Day Old Duck/DOD) peking masih bersifat tertutup, belum secara mudah didapatkan oleh masyarakat luas.

Pola Pengembangan Budidaya Itik Peking (Peking Duck)

Sistem Pemeliharaan

    Untuk menentukan suatu bentuk usaha, maka yang pertama kali diperhatikan yaitu tujuan usaha, apakah tujuannya untuk menghasilkan daging konsumsi atau mau menghasilkan bibit supaya untuk langkah selanjutnya bisa ditentukan system pemeliharaan yang akan diambil.

Dalam usaha perunggasan terutama unggas air (itik) dikenal dengan system pemeliharaan yaitu:

1.    System pemeliharaan extensif

2.    System pemeliharaan semi intensif

3.    System pemeliharaan intensif

  • System pemeliharaan extensive.  Ternak-ternak dipelihara dengan cara diabur/digembalakan tanpa memperhatikan kandang maupun makanan, karena ternak-ternak tersebut dilepas di tempat-tempat yang mempunyai sumber pakan alami, misalnya di daerah-daerah persawahan yang baru panen. Pemeliharaan ini dilaksanakan oleh para peternak yang bersifat tradisional dan nomaden, kondisi ini banyak ditemukan di daerah Jawa Barat bagian utara, karena daerah pantura ini merupakan daerah persawahan yang cukup luas sehingga menjadi potensi bagi pengembangan itik dengan system extensif.

  • Pemeliharaan dengan system semi-intesif.  Ternak-ternak yang di pelihara sudah diperhatikan kandangnya dan diberi makan, tetapi sewaktu-waktu dilepas untuk mencari makan sendiri (misalnya sewaktu ada peluang pada saat panen padi ataupun pada tempat-tempat yang mempunyai potensi sumber pakan yang alami)

  • Pemeliharaan intensif.  Ternak-ternak selalu di tempatkan di kandang dan diberi makan secara terus menerus serta sudah memperhatikan aspek-aspek teknis pemeliharaan ternak secara ilmiah dan sudah menggunakan teknologi-teknologi yang dianjurkan.

   Untuk pemeliharaan itik peking (peking duck), lebih tepat apabila dilaksanakan dengan system intensif.  Hal ini disebabkan itik peking (peking duck) merupakan itik ras pedaging yang mempunyai kemampuan kecepatan pertumbuhan dalam waktu yang relatif singkat, di mana dalam kurun waktu pemeliharaan kurang dari 2 (dua) bulan berat badannya sudah bisa mencapai di atas 3 kg dengan kondisi makanan yang baik dan itik sudah siap dijual sebagai itik pedaging, dengan kualitas daging yang prima.

   Dalam usaha budi daya itik peking (peking duck) ini dikenal beberapa tahapan pemeliharaan, terutama untuk usaha budidaya pembibitan sedangkan untuk budi daya penggemukan (penghasil daging) hanya dikenal 1 (satu) tahapan pemeliharaan.

Tahapan Pemeliharaan Pembibitan :

A. Pemeliharaan anak (masa starter)

  •   Umur 1 hari  sampai umur 60 hari

  •  Dipelihara dalam kandang khusus yaitu untuk kandang anak dengan memakai pemanas/induk buatan (brooder)

  •  Pakan diberikan dengan kandungan Protein Kasar 21 - 23%

  •  Setelah umur di atas 60 hari dipindahkan ke kandang masa pertumbuhan (grower).

  •   Untuk pemeliharaan bisa dalam bentuk postal ataupun menggunakan kandang box.  Untuk kandang box biasanya dilakukan pada umur 1 - 14 hari sedangkan dari umur 15 - 60 hari dilaksanakan pada kandang postal karena badan itik sudah mulai besar.

  •  Kapasitas kandang pada periode ini yaitu 10 - 15 ekor/m2.


B. Pemeliharaan masa pertumbuhan (periode grower)

  • Perlu diperhatikan ternak yang dipelihara, karena pada masa ini yang banyak dipelihara adalah itik peking (peking duck) betina sebagai calon bibit pengganti /replacement stock atau persediaan bibit dan juga itik peking jantan yang berfungsi sebagai pejantan pengganti.

  • Untuk mempersiapkan peremajaan bibit, maka perlu dipersiapkan bibit pengganti yang mempunyai kelebihan atau keunggulan tertentu sebagai bibit pengganti, baik jantan maupun betina dengan sex ratio 1 : 4 ( 1 jantan 4 betina).

  •  Dipelihara umur 61 hari sampai dengan 150 hari

  • Sedangkan densitas (kepadatan) kandang sekitar 6 - 8 ekor/m2.

C. Pemeliharaan peking duck layer/periode bertelur

  • Umur 5 bulan atau lebih, baik jantan maupun betina

  •  Produksi telur mulai umur 5,5 bulan atau 6 bulan (secara umum mulai bertelur normal pada umur 6 bulan.

  •  Tempatkan pada kandang khusus, yaitu kandang itik dewasa

  • Dilengkapi dengan tempat bertelur serta kandang umbaran atau lapangan tempat bermain yang dilengkapi dengan kolam/saluran air yang berfungsi untuk mandi itik dan mendinginkan tubuh pada saat siang hari dengan sex ratio sekitar 1 : 4 ( 1 jantan banding 4 betina).

  •  Ternak-ternak ini berfungsi sebagai bibit penghasil telur yang siap untuk ditetaskan sebagai sumber DOD yang dipasarkan untuk bakalan pemeliharaan itik peking.

  •   Kapasitas dikandang dewasa sekitar 3 - 5 ekor/m2.

Tahap Pemeliharaan Penggemukan
  • Pelihara itik peking dengan tujuan penggemukan hanya dilaksanakan dalam 1 (satu) masa pemeliharaan yaitu dari itik berumur 1 (satu) hari sampai itik peking tersebut siap dijual. Dengan makanan dan pemeliharaan yang baik, berat badan itik peking yaitu mencapai sekitar 3,3 kg selama pemeliharaan kurang lebih 55- 60 hari yaitu mulai umur 1 hari sampai umur 55 hari.

  • Umumnya itik-itik yang dipelihara untuk tujuan ini adalah itik peking yang jantan, tetapi yang betinanya pun mempunyai kemampuan yang sama dengan yang jantan hanya berbeda sedikit saja dalam hal berat.

  • Itik peking lebih unggul dibanding ayam pedaging: 53 - 55 hari bisa menghasilkan daging berat hidup sekitar 3,3 kg, sedangkan untuk ayam ras pedaging 32-35 hari menghasilkan sekitar 1,2 - 1,5 kg


Sistem Perkandangan

1. Tipe kandang battery
  •   Ternak dikandangkan satu persatu dalam satu kotak.

  •    Ukuran kandang panjang x lebar x tinggi (45 x 45 x 35 cm).

  •   Biaya kandang relatif lebih tinggi apabila dibandingkan dengan tipe kandang yang lain.

  • Sistem perkawinannya harus menggunakan kawin buatan (insiminasi buatan) yang dilakukan oleh tenaga manusia yang ahli (inseminator).

  • Kondisi ternak dan produksi telur dari itik peking bisa terkontrol secara satu persatu.

2. Tipe kandang postal
  • Bebek peking ditempatkan dalam satu ruangan besar dengan jumlah ternak tertentu, di mana pemberian makan dan minuman ditempatkan di dalam ruangan kandang, sehingga ternak itik yang dipelihara selalu berada di dalam ruangan

  • Biasanya digunakan untuk itik starter dan grower/masa pertumbuhan tetapi adakalanya digunakan untuk itik periode layer.

  • Densitas kandang tergantung dari jenis itik yang dipelihara.  Untuk periode starter kapasitas kandang yang digunakan yaitu sekitar 10 - 15 ekor/m2, sedangkan untuk preiode grower yaitu sekitar 6 - 8 ekor/m2, seandainya digunakan untuk periode layer kapasitas kandang sekitar 3 - 5 ekor/m2.

3. Tipe kandang ranch
  • Merupakan pengembangan dari tipe kandang postal

  • Selain ada ruangan tempat ternak, di bagian luar/di halaman depannya disediakan halaman tempat bermain (kandang umbaran) yang dilengkapi dengan saluran air atau kolam, yang berfungsi untuk mandi/membersihkan kotoran yang menempel di badannya serta berfungsi pula untuk mendinginkan tubuh di waktu siang hari

  • Tipe kandang ini lebih cocok untuk pemeliharaan ternak unggas air dengan cara pemeliharaan yang intensif.

No comments:

Post a Comment

Post a Comment